Notícies
-
Escalunyes liofilitzades: una revolució d'ingredients versàtil i sostenible
Com a resposta a la creixent demanda d'ingredients alimentaris convenients i de llarga durada, la introducció d'escalunyes liofilitzades fetes amb ingredients naturals ha agafat el món culinari per asalto. Aquesta tecnologia innovadora promet revolucionar la forma en què es produeixen les cebes verdes...Llegeix més -
Fruita ensucrada: els aperitius dolços i cruixents prenen el mercat per asalto
La fruita ensucrada és una nova tendència que està guanyant popularitat ràpidament com a opció de berenar saborosa i saludable. Lleugerament recoberts de sucre en pols dolç, aquests fruits liofilitzats són cruixents, dolços i irresistiblement dolços. La liofilització és un procés clau per fer fruita ensucrada. T...Llegeix més -
Fruita barrejada liofilitzada: una opció d'aperitiu saludable i de moda
La fruita barrejada liofilitzada s'ha convertit en una opció popular i de moda per als aperitius per als consumidors conscients de la salut que busquen una manera còmoda d'afegir més fruita a les seves dietes. Aquest mètode de conservació dels aliments fa dècades que existeix, però els darrers avenços tecnològics han fet que...Llegeix més -
Orgull pel FSMS de Bright-Ranch
Bright-Ranch ha estat implementant el seu desenvolupat FSMS (Sistema de gestió de la seguretat alimentària). Gràcies al FSMS, l'empresa va afrontar amb èxit els reptes de matèries estranyes, residus de plaguicides, microorganismes, etc. Aquests reptes són qüestions importants relacionades amb el producte i...Llegeix més -
Aplicació de fruites liofilitzades, verdures i herbes
Tenim una àmplia gamma de fruites, verdures i herbes liofilitzades que es poden utilitzar de manera similar a les seves versions fresques, així com usos nous i emocionants. Per exemple, les pols de fruita liofilitzada són especialment útils en receptes on la versió fresca tindria massa...Llegeix més -
Liofilitzat vs. deshidratat
Els aliments liofilitzats conserven la gran majoria de les vitamines i minerals que es troben en el seu estat original. Els aliments liofilitzats conserven la seva nutrició a causa del procés "fred i buit" que s'utilitza per extreure l'aigua. Mentre que, el valor nutricional dels aliments deshidratats és generalment al voltant del 60% de l'equ...Llegeix més