Les nostres característiques
Les nostres característiques
La qualitat i seguretat dels nostres productes és la nostra màxima prioritat. Aquests són només alguns dels passos que fem
prendre per assegurar-se que els ingredients FD de Bright-Ranch són segurs per consumir.
Materials i preparació
Processament i embalatge
Prova
Materials i preparació
El nostre enfocament de la seguretat alimentària cobreix tota la cadena de subministrament, començant pels agricultors i proveïdors. Seguim processos d'adquisició i auditoria rigorosos per garantir que seleccionem matèries primeres segures i d'alta qualitat. Això inclou la definició de les especificacions dels materials que utilitzem i la realització de controls per assegurar-nos que sempre compleixen les normatives més estrictes i els darrers coneixements científics. Si no compleixen, els rebutgem.
Totes les nostres instal·lacions de fabricació estan dissenyades per garantir que preparem els nostres productes amb els més alts estàndards de qualitat i seguretat. Això inclou evitar l'entrada de cossos estranys als productes, permetre la gestió dels al·lèrgens i controlar les plagues. Totes les nostres fàbriques estan construïdes d'acord amb requisits previs precisos, inclosos els per a un subministrament d'aigua neta i segura, per a la filtració d'aire i per a qualsevol material que entri en contacte amb els aliments. Aquests garanteixen que els materials, l'equip i l'entorn de fabricació estan dissenyats per produir productes segurs.
Gestionem acuradament el flux d'ingredients i productes dins i fora de les nostres fàbriques per assegurar-nos que les matèries primeres i els aliments preparats estiguin correctament segregats. Les nostres fàbriques disposen de zones, equips i utensilis dedicats per a diferents ingredients per evitar la contaminació creuada. Seguim pràctiques de neteja i sanejament certificades en cada pas de la producció, i els nostres empleats estan formats per complir totalment els principis d'una bona higiene alimentària.
Processament i embalatge
Les nostres tècniques de liofilització estan formulades científicament per oferir sempre productes segurs i nutricionalment adequats. Per exemple, assequem a la millor temperatura per mantenir el sabor i el valor nutricional del producte, alhora que eliminem la humitat a un nivell molt baix per evitar danys microbians.
La matèria estrangera en matèries primeres agrícoles sol ser un repte per a tothom. Amb el nostre equip de selecció visual professional i una línia de producció d'equips perfecta, els nostres productes arriben a "zero matèria estranya". Això és reconegut pels compradors exigents, inclòs Nestlé.
L'embalatge ajuda a garantir la traçabilitat a les nostres fàbriques. Utilitzem codis de lot únics per indicar-nos exactament quan es va produir un producte, quins ingredients hi van incorporar i d'on provenen aquests ingredients.
Prova
Abans que un lot de producte surti de la nostra fàbrica, ha de passar una prova d'"alliberament positiu" per confirmar que és segur de consumir. Realitzem una sèrie de proves per verificar el compliment del producte amb els estàndards interns i externs, inclosos els compostos o microorganismes nocius en els materials que utilitzem, l'entorn on operem i també en els nostres productes finals.
La capacitat de mesurar i avaluar els riscos per a la salut dels agents químics i microbiològics potencialment perillosos és la base per a la fabricació de productes alimentaris segurs. A Bright-Ranch, apliquem mètodes analítics d'última generació i nous enfocaments de gestió de dades per avaluar i abordar els perills potencials. Com que es tracta de camps en ràpida evolució, seguim de prop i contribuïm als nous desenvolupaments científics. També estem actius en la recerca de noves tecnologies per garantir que s'implementen els millors i més innovadors enfocaments científics per donar suport a la seguretat dels nostres productes.