FD Blans de moro dolços
-
FD blat de moro dolç, FD pèsols verds, FD cebulet (europeu)
Els pèsols tenen midó, però rics en fibra, proteïnes, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, vitamina K, fòsfor, magnesi, coure, ferro, zinc i luteïna. El pes sec és aproximadament una quarta part de proteïnes i una quarta part de sucre. Les fraccions de pèptids de llavors de pèsol tenen menys capacitat per eliminar els radicals lliures que el glutatió, però una major capacitat per quelar metalls i inhibir l'oxidació de l'àcid linoleic.