Pols de fruites Bright-ranch®, liofilitzats
La pols de fruita liofilitzada Bright-Ranch®, amb el seu perfecte rendiment de microorganismes baixos que prové d'un estricte control en l'adquisició i la producció, s'ha utilitzat amb èxit com a ingredients en indústries alimentàries difícils com ara productes lactis, suplements dietètics, etc.
En comparació amb altres tipus d'assecat de fruites en pols, les pols liofilitzades no necessiten afegir transportadors/additius com maltodextrina, sabors artificials/naturals. Només un sol ingredient. D'altra banda, altres pols s'han assecat al forn amb una calor extrema, destruint tots els nutrients valuosos, però els nostres pols d'un sol ingredient es liofilitzen, conservant els nutrients beneficiosos. És fàcil detectar la diferència entre assecat al forn i liofilitzat. Les pols liofilitzades tenen un color, un gust i una olor vibrants, mentre que els assecats al forn són... bé, el contrari.
● Maduixa
● Gerds
● Nabiu, silvestre o de cultiu
● Grosella negra
● Mora
● Nabiu
● Cirera (tarta/agra)
● Albercoc
● Préssec
● Fig
● Kiwi
● Taronja (mandarina)
● Plàtan
● Mango
● Pinya
● Fruita del drac (Pitaya)
Pols -20 malles
Sensorial
Bon color, aroma, gust fresc. flux lliure
Humitat
<2% (màx. 4%)
Activitat de l'aigua (Aw)
<0,3
Assumptes estrangers
Absent (aprovar la detecció de metalls i la detecció de raigs X amb alta sensibilitat)
Indicador microbià (higiènic)
● Recompte total de plaques: màx. 100.000 CFU/g
● Motlle i llevat: màx. 1.000 CFU/g
● Enterobacteriàcies/Coliformes: màx. 10 CFU/g
(Cada producte té indicadors diferents. Demaneu especificacions específiques del producte.)
Bacteris patògens
● E. Coli.: Absent
● Estafilococ: absent
● Salmonel·la: absent
● Listeria mono.: Absent
● Norovirus / Hepatitis A: absent
● Residus de plaguicides / Metalls pesants: En compliment de les lleis i regulacions dels països importadors/consumidors.
● Productes no transgènics: hi ha informes de proves disponibles.
● Productes sense irradiació: proporcionar declaració.
● Sense al·lèrgens: proporcioneu declaració
Cartró a granel amb la bossa de plàstic blava de qualitat alimentària.
24 mesos en emmagatzematge fresc i sec (màx. 23 °C, màxim 65% d'humitat relativa) en l'embalatge original.
BRCGS, OU-Kosher.
A punt per menjar, o com a ingredients.
FD maduixa,
Pure Powder-20 malla
FD Gerds,
Pure Powder-20 malla
FD Dragonfruit,
Pure Powder-20 malla
